Видео: как проверить свежесть яиц в домашних условиях

Диетическим яйцо считается тогда, когда было изготовлено не более семи дней назад с момента покупки, далее яйца переходят в категорию «столовые». Чтобы не портить здоровье употреблением испорченных продуктов, узнайте, как яйца проверить на свежесть. Если же у вас нет возможности проверить свежесть яиц самостоятельно, придётся довериться производителю.

Куриные яйца – популярный и очень полезный продукт, который хорошо питает и утоляет чувство голода благодаря высокой калорийности. Это настоящий подарок природы, ведь одно съеденное яйцо способствует поступлению в организм белка, кальция, железа, витаминов группы А, Е, В и прочих микроэлементов. Мы не будем рассматривать сложные эксперименты определения свежести, связанные с использованием ультрафиолета, измерением температуры и т.д.

А если оно всплывает подобно рыбацкому поплавку, то его лучше выкинуть, поскольку его свежесть установить сложнее, но одно можно сказать точно – ему больше месяца. До того, как курица снесет яйцо оно считается стерильным. Если продукт свежий, то пуга отсутствует, она появляется через некоторое время в результате испарения влаги и уплотнения содержимого под скорлупой.

В столовом яйце возможно незначительное смещение, но если желток прибило к скорлупе, то вывод один – оно уже не свежее. Старые яйца имеют гладкую и блестящую с синеватым отливом скорлупу. Следующий шаг – берем продукт в руку и немного сжимаем его, так чтобы можно было прочувствовать незначительные вибрации внутри, после чего встряхиваем.

Видео: как проверить свежесть яиц в домашних условиях

Если же при встряхивании, вы чувствуете, будто внутри яйца что-то бултыхается и переливается, то значит вы держите в руке «болтун», который непригоден для использования. Однако такой способ не дает 100% гарантии свежести яйца, он всего лишь позволяет отсеять «болтуны». Если вы приобрели яйца в магазине, но придя домой заподозрили их непригодность, то разбейте одно на тарелку. К примеру, у одних испорченное куриное яйцо вызовет легкое расстройство желудка, а у других спровоцировать тяжелую форму отравления.

Яйца используют для приготовления множества блюд и закусок. Свежесть куриного продукта можно проверить с помощью нескольких методов. Очень часто при приготовлении различных блюд нужно быть уверенным, что яйца, которые вы принесли с рынка или магазина свежие. Свежее оно, или нет, помогут проверить простые методы. Яйца являются прекрасным источником высококачественного белка и гораздо дешевле, чем большинство других животных белковых продуктов.

Как только яйцо начинает терять свою свежесть, то и больше воздуха попадает в яйцо, оно начнет плавать или «стоять» на дне в вертикальном положении. Узкий конец будет располагаться на дне миски с водой, в то время как более широкий конец будет указывать на поверхность.

Методы проверки яиц на свежесть

Менее свежее яйцо будет содержать разлитый плоский желток, который может легко лопаться, а тонкий жидкий белок разливается по всей тарелке. Чтобы уберечь себя и своих близких от инфекций, которые могут присутствовать на скорлупе яиц, обязательно перед приготовлением мойте их с мылом и тщательно прополаскивайте.

Куриные яйца используются для приготовления пищи практически ежедневно. Но если срок годности прошел, тухлый вкус способен испортить все блюдо. Как определить свежесть яйца, чтобы избежать такой ситуации? Простейший способ – определяем свежесть яиц прохладной водой. Достаточно всего лишь опустить продукт в холодную воду и посмотреть, что произойдет. Свежие перепелиные яйца, как и куриные, сразу же опускаются на дно, чуть поворачиваясь на бок. Старые пытаются всплыть или всплывают, причем, чем выше окажется яйцо, тем оно старше.

Если продукт свежий, под скорлупой ничего не будет двигаться, даже если трясти очень и очень сильно. Если пальцы ощущают движение желтка в разные стороны, яйцо можно смело выбрасывать. Если все предыдущие способы ничего подозрительного не выявили, но сомнения все равно остались, разбейте яйцо в отдельную плоскую тарелку. В несвежих яйцах желток выглядит более сдавленным и не таким упругим, а белок растекается по всей тарелке.

Учимся проверять яйца на свежесть

Если яйца были куплены достаточно давно, стоит для начала использовать те способы, которые оценивают внешний вид и не требуют нарушения целостности скорлупы. Желательно этого избежать и не нарушать целостность яиц, вызвавших подозрение, сразу же аккуратно выбрасывая их. Так ваши блюда всегда будут аппетитными, а кухня сохранит свои уютные ароматы.

Что будет, если съесть испорченное куриное яйцо

Любой хозяйке хотелось бы покупать исключительно свежие яйца, так как они обладают лучшими вкусовыми и кулинарными свойствами. В то же время испорченные яйца могут не только помешать приготовить запланированное блюдо, но и нанести вред здоровью.

Если в вашем арсенале не залежался овоскоп, который позволяет просветить яйцо на предмет мельчайших дефектов, придётся использовать подручные средства. На вид. Свежее яйцо имеет матовую шероховатую скорлупу без изъянов, а лежалое яйцо отличается глянцевой поверхностью.

Если поочередно дотронутся до острого и тупого конца яйца, вы почувствуете, что у тупого конца температура выше – это значит, что яйцо свежее. Если яйцо свежее, оно опустится на дно и ляжет горизонтально. Если яйцу от недели до двух, его тупой конец поднимается вверх под уклоном в 45 градусов. Если яйцо стоит вертикально – это значит, что ему больше двух недель, и употреблять его желательно только как дополнительный ингредиент.

Желток очень свежего яйца будет иметь круглый и компактный внешний вид, и он будет расположен довольно высоко в середине яйца. Белок, что его окружает, будет толстым и останется близким к желтку. На вкус. Есть довольно экзотический способ проверить свежесть яйца – измерить его температуру языком. Проверить свежесть яйца можно, разбив его на плоской тарелке, но не в миске или чашке, где будет мало места его рассмотреть. Часто применяемый метод, как проверить свежесть сырых яиц еще в магазине – это встряхнуть их. Так вы сможете легко определить «болтунов», то есть непригодных для употребления.

Еще про iPhone:

  • Как избавиться от хеликобактер пилори? Схема лечения хеликобактериоза.Как избавиться от хеликобактер пилори? Схема лечения хеликобактериоза. Хеликобактер пилори влечет за собой иногда очень серьезные заболевания. Что касается названия бактерии хеликобактер пилори (Helicobacter pylori), то оно совсем не случайно. Установлено, […]
  • Проверил и в чистом хроме и кулновоПроверил и в чистом хроме и кулново Проверил и в чистом хроме и кулново. В последних экспериментальных ветках Dev и Canary она активна по умолчанию. 1. Ваш браузер называется CoolNovo и он не клон Google Chrome, некоторые […]
  • Как записать музыку на iPhoneКак записать музыку на iPhone Для того чтобы скинуть музыку в iPhone, iPad или iPod необходимо скачать iTunes и установить в свой компьютер. Проблемы вообще с воспроизведением звуков — на диагностику, и наверняка в […]
  • Ограничение размера вложений в MS OutlookОграничение размера вложений в MS Outlook В поле Шрифт выберите нужный шрифт, щелкните символ, который необходимо вставить, и нажмите кнопку Вставить. Про Настройку ограничения на размер сообщений для внутренней маршрутизации […]